søndag 3. oktober 2010

Bakesøndag

Søndag igjen - idag med innevær og skillingsboller på programmet.
I tilfelle noen trenger ei oppskrift - her er den jeg bruker. Det blir ca. 28 boller.

7 dl melk
150 g smør
100 g gjær
vel 2 dl sukker
2 ts kardemomme
ca 1 kg hvetemel

Fyll:
100 g mykt smør
1 ss kanel
1 dl sukker

Smelt smør, hell i melka og varm til fingervarmt. Bland det tørre i en bakebolle (hold av litt av melet til regulering av deigen – den bør ikke bli for fast, da hever den seg dårlig) og tilsett væsken. Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse.
Strø mel på bakebordet og kjevle deigen ut til et stort rektangel. Rør sammen smør, sukker og kanel og smør det jevnt utover deigen. Rull deigen sammen fra langsiden. Skjær rullen i ca 2 cm tykke skiver. Sett skivene på stekeplater dekket med bakepapir. Etterhev bollene i 20-30 min.
Pensle bollene med sammenpisket egg, strø med perlesukker og stek bollene midt i ovnen ved 225°C til de er pent gyllenbrune (ca. 12 min. i min ovn).
Leo er husets egg-knekke-konge, og han bidrar gjerne med andre ting óg, som å pensle bollene før de settes i ovnen. Og å spise dem når de er ferdigstekt, så klart!;o)

Idag er det ikke bare bakesøndag, men også fårikålsøndag, og duften av nystekte skillingsboller ble raskt overdøvet av deilig middagslukt. Det er høstens første fårikål for min del, og jeg gleeeder meg!:o)

8 kommentarer:

Aquarell sa...

Mmmm, nam, så gode de så ut! Kanskje man skulle bake litt?
Ha en fin kveld. :)

Hege sa...

Nam-nam! Nå skulle jeg gjerne vært en tur i Bergen kjenner jeg! Tenk en sønda med både skillingsboller OG fårikål!!
Kos dere masse med god mat!!

Eli sa...

Deilig søndag hjemme hos deg skjønner jeg :) Men ingen bit-for-bit-bilder av bollene? *hihi* (du vet jeg digget det :)) Nyt søndagskvelden :)

Klem

Ps - du var savnet i helgen!!

banglamarie sa...

*mmmmm* ser kjempedeilig ut!!

Synnøve Olava sa...

Nam..., de så veldig, veldig gode ut... :O)

Angående teppet jeg har heklet så har jeg ingen fullstendig oversikt over hvor mye jeg har brukt, for jeg har prøvd å bruke rester. Men hvis jeg skal prøve å anslå mengden så ville jeg sagt 30 gr. pr farge x ca 15 farger. Sånn rundt regnet 500 gr.
Av den sorte gikk det litt mer, ettersom jeg heklet 2 omganger med den til slutt.

Jeg ble egentlig overrasket over at jeg ikke brukte mer garn..., har fortsatt MYE rester igjen.

ha en fin kveld!

klem

Kiiromi sa...

Ser mumsigt ut. Vilken fin blogg du har.

/Mia

Elisabeth, innerst i veien sa...

Nam, det så godt ut. Jeg er så dårlig på å bake gjærbakst, får det ikke luftig nok. Kanskje like greit for jeg er sååå svak for alt av boller og kringler. ☺

Ania sa...

100 gram? Det var da voldsomt? (don't get me wrong...pleier alltid halvere gjærmengdene i gjæroppskrifter selv liksom :p) Meeen har to småfrøkner og tre gutter i hus akkurat nå + en forsvinnende hodepine og oppadstigende form - må kanskje feire det med enten bolle eller vaffel-laging :p